आंध्र प्रदेश को पूरे देश में मसालेदार भोजन के लिए जाना जाता है। भोजन की ऐसी स्वादिष्ट विविधताओं के पीछे प्रेरणा राज्य की भव्य संस्कृति में समाई हुए है,
जहां नवाबों की रसोई में अपने मूल वर्ष से विदेशी भोजन तैयार किया जा रहा है। आंध्र प्रदेश का प्रसिद्ध भोजन में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं।
आंध्र प्रदेश के लोकप्रिय व्यंजनों में मूल आंध्र के व्यंजन और हैदराबादी व्यंजन दोनों शामिल हैं, जिनमें से सभी का मुगलई प्रभाव है।
दो प्रकार के व्यंजनों में से, मूल आंध्र भोजन अधिक गर्म और मसालेदार है। आंध्र की पारंपरिक व्यंजनों में बिल्कुल मुंह से पानी आता है जिसमें मसालों का इस्तेमाल बहुत किया गया है।
झींगे और मछली यहाँ खाए जाने वाले प्रमुख प्रकार के समुद्री भोजन हैं। झींगे और मछली की तैयारी मुख्य रूप से करी के साथ पाई जाती है, नारियल और तिल के तेल में पकाया जाता है।